Svako od nas ima sjećanje na neko jelo koje je nekada u Jugoslaviji bilo toliko popularno i voljeno, a danas je gotovo zaboravljeno. Zvali smo ih “sirotinjska jela” jer za njihovu pripremu nije bilo potrebno mnogo namirnica, a ipak su bila ukusna i hranjiva.

Bilo da je razlog bila ograničena ponuda u prodavnicama ili jednostavno neimaština, ova jela su se pravila od onoga što se imalo i često su bila prava poslastica kojih se i danas mnogi s nostalgijom sjećaju.

Evo omiljenih jela iz tog vremena koja su gotovo nestala s naših trpeza.

Slatki kupus bez mesa
Zdrav, lagan i jeftin ručak. Da bi bio ukusniji, dodajte crni luk (prije propržen), mrkvu, papriku, bijeli luk, paradajz i peršun.

Restovani krompir
Propržite crni luk, dodajte skuhan krompir i izgnječite ga. Začinite alevom paprikom, solju i biberom.

Krompir kuhan u ljusci
Najjednostavniji ručak: poslužite ga uz sir i paradajz salatu. Savršen za tople dane.

Kljukuša
Narendajte krompir, dodajte so, biber i sjeckani crni luk, zatim brašno i vodu. Ispecite pola sata na 250°C.

Stari hljeb u kiselom mlijeku
Idealno za doručak ili večeru, samo udrobite hljeb u hladno kiselo mlijeko ili jogurt.

Klot grah
Bez mesa, ali pun proteina. Dodajte mrkvu, papriku i luk i dobit ćete bogat, ukusan obrok.

Popara
Stari hljeb nadrobite u vrelu vodu, prelijte puterom, dodajte sir ili kajmak. Može i s mlijekom.

Prženice
Savršen, brz doručak uz jogurt, jednostavno, ukusno i nostalgično.

Krompir čorba
Propržite luk i mrkvu, dodajte krompir na kockice i sok od paradajza. Po želji ubacite još povrća.

Jabuke u šlafroku
Kolutove jabuka umačite u smjesu za palačinke i ispržite, pa pospite šećerom u prahu.

Stari hljeb s mlijekom i šećerom

Isječen hljeb pošećerite i prelijte vrelim mlijekom. Nekad desert, danas uspomena.

Pita zalivača
Jednostavno složite kore, malo zamastite, a nakon pečenja zalijte vrelom vodom.